Bromatología para el hogar

Claudio Bertín y Gabriela Broggi, especialistas en calidad e inocuidad alimentaria del equipo de Cocina Cuidada, te proporcionan las nociones básicas de bromatología para que puedas elaborar alimentos de forma segura, para ti, para tu familia o dentro de un establecimiento gastrónomico.

DETALLE DEL CURSO

Cocina Cuidada

Este curso está pensado para mejorar tu salud y bienestar, desde uno de los espacios claves de nuestro hogar y centro de nuestras reuniones sociales: la cocina.

Te brindará nociones básicas para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, que afectan a los extremos de la vida especialmente: a nuestros niños y ancianos. Cuidar la cocina es cuidar la salud.

Está dirigido a toda persona que quiera preparar alimentos de forma segura,  tanto en nuestro hogar o para ingresar a trabajar en un establecimiento gastronómico. Aprenderás a:

  • Detectar la frescura de los alimentos y seleccionarlos correctamente
  • Guardar y manipular los alimentos de forma segura
  • Preparar y cocinar alimentos evitando contaminación cruzada
  • Mantener a las plagas fuera de la cocina
  • Preparar alimentos aptos para celíacos

Preguntas Frecuentes

¿En qué consiste la compra para grupos?

Con la opción “Compra para Grupo” obtienes acceso para invitar a 3 personas más a realizar el curso (total 4 accesos).
Agregando sus correos electrónicos, recibirán credenciales de acceso por email para ingresar y comenzar a disfrutarlos.
Aprovecha esta opción para adquirir cursos para tu empresa u organización, o compartir el curso con tu grupo familiar con un precio final más conveniente

Inscríbete en el curso y accede a los dos primeros capítulos de prueba, sin cargo

PROGRAMA DEL CURSO

Bienvenida al curso

1
Introducción

Contaminación de alimentos

1
Fuentes de contaminación de alimentos
2
Autoevaluación: Contaminación de Alimentos
5 preguntas

Claves para la organización de la compra

1
Organización de la compra: selección y almacenamiento
2
Autoevaluación: Selección y almacenamiento de alimentos
5 preguntas

Cómo manipular y conservar alimentos de forma segura

1
Manipulación y conservación de alimentos
2
Autoevaluación: Manipulación y conservación de alimentos
4 preguntas

Higiene y desinfección en la cocina

1
Higiene y desinfección de la cocina
2
Autoevaluación: Higiene y desinfección de la cocina
5 preguntas

Cómo elaborar de forma segura alimentos y viandas

1
Elaboración segura de alimentos y viandas
2
Autoevaluación: Elaboración segura de alimentos y viandas
3 preguntas

Control de plagas en la cocina

1
Control de plagas en la cocina
2
Autoevaluación: Control de plagas en la cocina
3 preguntas

Elaboración de alimentos para celíacos

1
Cómo elaborar alimentos para celíacos
2
Autoevaluación: Elaboración de alimentos para celíacos
4 preguntas

Repaso y cierre del curso

1
Repaso y cierre del curso

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Obtén el curso
Clases: 9
Video: 2 horas
Nivel: Principiante
Información del curso:
3 horas de video
8 Cuestionarios
Acceso Ilimitado
Español
Certificado de Finalización
Bromatología para el hogar
Precio:
USD29.99